Antipasti

    Pappa al pomodoro, spuma di mozzarella di bufala, basilico e origano
    14,00€

    Vitello rosa, maionese di tonno, spuma di acciughe e capperi disidratati
    16,00€

    Cappesante scottate con crema di patate alla vaniglia e guanciale di Mangalica croccante
    20,00€

    Tartare di manzo piemontese affumicata al legno di quercia, uovo di quaglia, crema di scalogno e capperi croccanti
    18,00€

     

    Salumi, scarpasot, gnocco fritto e la nostra giardiniera
    18,00€

    Prosciutto Crudo Sant’Ilario, Mortadella Favola, Salame Felino, Culaccia

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