Ipa nata dal viaggio fatto nel settembre 2019 in West Coast, una delle sedi della produzione di luppolo del nord America. L’utilizzo di cereali non maltati conferisce velatura e setosità. dal colore biondo velato, il dry-hop di Amarillo e Citra, due dei luppoli americani per eccellenza, le donano profumi tropicali, sentori succosi di agrumi e un delicato sapore di pesca. Piacevolmente amara e fruttata.
La Quarantot Double IPA è caratterizzata da un utilizzo smodato di luppoli americani di diverse varietà al fine di creare una complessità aromatica e gustativa su una base di malti Pils e Pale.
La fermentazione con un ceppo di lievito americano favorisce l’esplosione dei profumi di luppolo esaltandone le note fruttate.
Deriva dall’espressione “fare un quarantotto“, cioè fare del disordine, è un modo di dire che si riferisce agli accadimenti storici dell’ anno 1848, in cui si verificò un’alta concentrazione di moti popolari. (8% 33cl)