Champagne

(Côte de Blancs) N.M.°° – Vitigni: 100% Chardonnay; 60 mesi sui lieviti

(Côte de Blancs) N.M.°° – Vitigni: 100% Chardonnay; più di 7 anni sui lieviti

(Côte de Blancs) N.M.°°- Vitigni: 100% Chardonnay; più di 7 anni sui lieviti

(Côte de Blancs) R. M.° – Vitigni: 100% Chardonnay; 60 mesi sui lieviti

50-55% Chardonnay, 30-35% Pinot Noir, 15-20% Meunier

(Tours-sur-Marne – Champagne Ardenne)

(Tours-sur-Marne – Champagne Ardenne) – Vitigni: Pinot Noir; Brut; 5 anni minimo sui lieviti

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 84 mesi sui lieviti

(Tours-sur-Marne – Champagne Ardenne)

(Tours-sur-Marne – Champagne Ardenne) – Vitigni: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir; 7/8 anni sui lieviti

(Ludes – Montagne de Reims) R.M.° – Vitigni: 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

(Reims) Vitigni: 100% Chardonnay

(Dizy & Hautvillers, Aviz & Oiry ) Vitigni: 61% Chardonnay, 18% Pinot Noir, 21% Meunier tutte vigne Gran Cru e Premier Cru zone Vallèe de la Marne e Cote des Blancs. 14.910 bottiglie prodotte

(Aÿ) Vitigno: 100% Pinot Noir, affinamento per 36 mesi sui lieviti.

(Aÿ) Vitigni: 64% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 6% Vin Rouge d’Aÿ.

Affinamento di 24 mesi sui lieviti.

(Avize) Vitigni: 100% Chardonnay.  48 mesi sui lieviti.

Uve raccolte nei 2 Grand Cru dell’azienda.

45% Pinot Noir 33% Chardonnay 22% Pinot Meunier, 36 mesi sui lieviti e 5 mesi in bottiglia.

Reims

45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier

36 mesi sui lieviti e 36 mesi in bottiglia

Reims

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Fermentazione in piccole botti di rovere, 12 anni sui lieviti.

Reims

100% Pinot Noir almeno 24 mesi sui lieviti.

Côte des Bar

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

57% Chardonnay, 22% Pinot Meunier, 21% Pinot Noir

Uve Chardonnay provenienti dal Grand Cru di Avize; Pinot Noir provenienti dal Grand Cru di Ay e dal Premier Cru di Dizy; Pinot Meunier dal Grand Cru di Oiry e dal Premier Cru di Hautvillers.
Prima fermentazione in grandi fusti di rovere con sosta sulle fecce fini, assemblaggio con vini di riserva per il 33% e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni e con bassi livelli di solfiti.

Almeno 36 mesi sui lieviti.

53% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier, 94 mesi sui lieviti

Uve provenienti dai Grand e Premier Cru di Avize, Oiry nella Cote des Blancs e di Ay, Dizy e Hauvillers nella Vallée de la Marne.
Prima fermentazione con breve affinamento in botti di rovere, assemblaggio con il 34% di vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni.

50% Chardonnay 50% Pinot Noir

Récoltant- Manipulant

Côte des Bar

1/6 Chardonnay – 1/6 Pinot Noir – 1/6 Pinot Meunier –  1/ 6 Arbane – 1/6 Pinot Blanc – 1/6 Petit Meslier

Recoltant-Manipulant

Côte des Bar

50% Pinot Noir 50% Chardonnay (Avenay Val d’Or)

Pressatura diretta, fermentazione spontanea in kvevri e anfore di terracotta e affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi. Assemblaggio della casa (50% pinot noir e 50% chardonnay) e imbottigliamento con aggiunta di zuccheri e di “lies” dei vini base per la seconda rifermentazione. Sboccatura dopo 56 mesi.

100% Pinot Blanc Vrai, perpetual reserve dal 2011 al 2018

2950 bottiglie prodotte (Celles-sur-Ource)

50% Pinot Noir 25% Chardonnay 25%Pinot Blanc Vrai

Dalle vigne più interessanti di Celles-sur-Ource. Il vino base fermenta in legno dove svolge anche la fermentazione malolattica. Affina 30 mesi sui lieviti.

100% Chardonnay, dai 4 anni sui lieviti.

(Pierry)

100% Pinot Noir, dai 4 ai 6 anni sui lieviti

(Pierry)

100% Chardonnay, vinificazione 70% in acciaio, 30% in botte, 9 anni sui lieviti.

(Pierry)

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 5 anni sui lieviti.

(Pierry)

Pinot Noir e Chardonnay, almeno 8 anni sui lieviti.

100% Chardonnay, 48 mesi sui lieviti. (Reims – Cuchery)

Produzione limitata a 1500 bottiglie.

100% Pinot Noir, 48 mesi sui lieviti. (Reims – Cuchery)

1500 bottiglie prodotte