Secondi

Trancio di rombo alla vaniglia, la sua spuma, carciofi alla brace, salsa alla liquirizia Amarelli

Polpo croccante e cozze alla griglia, spuma di patate alle olive taggiasche

Petto d’anatra, salsa al Porto, agro di cipolle Borettane e crema di castagne

Filetto di manzo, salsa al pepe verde, millefoglie di patate al timo e capperi

Guancia di vitello brasata al vino rosso, crema di polenta, maionese alla nocciola e spinaci al burro