Secondi

Trancio di branzino, salsa all’aneto, insalata di finocchio, limone, sesamo e daikon marinato

Braciolina di maiale Mangalica, salsa alla senape, broccolo laccato e maionaise alla curcuma

Carrè di agnello gallese, crema morbida di patate al timo, salsa ai mirtilli, mandorle croccanti e carota laccata al burro

Polpo fritto con salsa di peperoni gialli e rossi alla griglia, emulsione di aglio nero e cipolla alla piastra

Entrecote di manzo con patate novelle, crema di Parmigiano Reggiano, emulsione di rucola, aceto Essenza S. Giacomo e salsa al vino rosso